忽视这一点，低价团购只会越卖越亏

为了吸引新客流，在餐饮复苏的2023年，餐饮商家扎堆在美团和抖音上做低价团购。虽然刨除房租水电成本、平台佣金抽成、活动营销费用，餐饮商家们并不能从低价套餐里赚到什么，但他们还是希望通过这种方式，来增加店铺的客流，提高店铺的盈利。

很显而易见的是，想要依靠低价团购来并不是一个很好地主意。

第一个原因是低价团购自身的低利润，扣除各种成本之后，餐饮商家根本不赚钱，甚至是亏钱，低价团购只是单纯地低价赚吆喝。

第二个原因是激烈的市场竞争，让团购只有更低价，消费者可选择的商品太多，让做低价团购的餐饮门店没有什么特殊的，让不做团购的餐饮门店没有关注度，让商家进退两难。

第三个原因，就是低价团购套餐的受众，和门店想要的客户群体，有一定的偏差。会在线上购买团购套餐的客户，他的日常习惯也一定是先在美团和抖音上查看是否有团购优惠。只要门店优惠力度小，或者是没有优惠套餐，客户就一定会转而看向其他的门店。

那么，低价团购就真的一无是处，要被全盘否定么？也不尽然。无论是是什么行业，一个不变的事实就是，无论有多少熟客，都一定会按照某种比例慢慢流失。因此，餐饮门店需要依靠一些手段来吸引新客消费，并维持老客复购，才能提高店铺的业绩。

因此，近期缺少客流或者新开业的门店，完全可以通过低价团购这种促销方式来刺激消费者的消费欲望，让新客能够到店来消费，知道你的店铺。

除此之外，新客的转化、维护是更加重要的事情。第一是，老客的维护成本比获取新客更低；第二就是，转化成功的客户对门店更熟悉，购买意愿也更强。

那么，餐饮商家如何实现新客的转化？又如何去维护老客户，促使他们产生复购呢？

用优惠福利为引子，吸引客户进入门店的私域，来实现新客的转化，同时也能够保证后期客户的维护。

比如，当客户在美团或者抖音上通过团购券来消费了，那么客户来核销消费的同时，餐饮门店就可以给客户发放优惠券，为客户下一次的到店购买埋下钩子。

这个过程中，一些工具和技巧的使用至关重要。例如，优惠券是什么样的形式？纸质优惠券？电子优惠券？例如，客户怎么领取优惠券并使用？是直接拿纸质的优惠券使用、还是凭借消费记录使用、还是在小程序中领取优惠券使用？

这个具体的操作过程，才是实现新客转化的关键。在现在的互联网时代下，最优解就是，商家借助优惠券的优惠福利，邀请客户加上好友，进入微信群，在群内登录进入到小程序中，领取优惠券，让客户下次消费可以直接使用。

加上微信好友之后，可以通过朋友圈触达客户；加入微信群之后，可以通过群消息触达客户；进入微信小程序之后，可以通过微信的服务通知触达客户。在后续的日常运营、产品上新或者营销活动的时候，店铺都可以免费、多次、重复触达客户，低成本促成客户的复购。